料理教室系男子のごはん代行

【猫の手報告】大阪・柏原でホームパーティー【ごはん代行】

こんにちは!

料理教室系男子のたなかです!(@budoutou517

まいどまいどー

今年の夏は頑張るぞ!っと意気込んだものの、
散歩したり、掃除したり、散歩したりの日々を送っておりました。

真夏のピークはさったと思ったのに、
今日はとんでもなく暑いよね。びっくらぽん。

今回の報告は、
7月に友人宅でのホームパーティーで
料理担当で使っていただいた報告です!

月に一回のうまい飯を

テーマはこちらでした。

ちょっと贅沢して美味しいものを食べたいのです。

特に要望がない限りは一人頭600円あれば料理できますが、
今回は一人2000円の予算で作らせていただきました。お昼に!

お昼に2000円のランチって、
平日サラリーマンたなかにとってちょっと背伸びです。身長伸びろ。

そういえばこの前健康診断行ったら身長縮んでたので、
佐藤健を名乗れなくなるかもしれません。ごめんなさい。
これからは神木隆之介でお願いします。

本日のお品書き

  • 黒毛和牛100%400gハンバーグ
  • ゴーヤのケークサレ
  • 塩麹のチキンハム
  • ハーブフライドチキン
  • 豆腐のチーズナゲット
  • ニース風サラダ

といった感じで。

 

黒毛和牛100%ハンバーグ

何か一品はガチのお金かけたやつにしようと思っていたので、
すぐ思いついたのがこれでした。

そして400gです。
パーティーの定番にしていきましょう。

ちなみに100g400円しました。すご。

ハンバーグだけで原価2000円!

『黒毛和牛特上ミンチ400円』

こんな幸せはないわ。。。お味はいかが〜。。。

とかいうとりますけども。

ゴーヤのケークサレ

実はとっても久しぶりにケークサレを焼きました。

身近な材料だとホットケーキミックス使っても簡単です。

ケークサレはフランス生まれのおかずケーキで、
日本でいうお総菜パンにも近いのかなと思うんですけど、

これも野菜をたくさん詰め込める一品なので、
ケーキだけど罪悪感は全くないです。

”サレ”はフランス語でお塩の意味です。
粉チーズたっぷり入れて作ると美味しいですよ!

ちなみに、
ケーキサレはベーキングパウダーを使うので、
小さいお子さんのいらっしゃるご家庭では、
是非ともアルミフリーのものを使ってあげてください。

ホットケーキミックスにもアルミ入ってるものが時たまあるので、
避けていただいた方が良いかと思います○

 

豆腐のチーズナゲット

豆腐ナゲットはなかなか凡庸性が高いので、

中身の具材を変えるだけで洋風にも和風にも変えられて超便利です!
前回は確か枝豆とか入れて、醤油とかで和風にしてました。

今回は、
なんとクリームチーズINなので、
洋風なんですけど、おかずというよりかはおやつでした。

パーティー料理になると、どうしてもお肉お肉しがちなんですけど、
こういうワンポイントにお豆腐使ってあげると、
バランス的に良いかと思います。よー。

塩麹のチキンハム

これ、だいぶと前のブログで書いてたよね。

こっちの記事もぜひご覧ください。

ちなみに注意点としては、
お肉は加熱しすぎると硬くってパサパサってなります。

ちょうどいいタイミングでお湯から出してあげて欲しいです。

まとめて作っておけるので、
わざわざコンビニで高いサラダチキン買うよりも断然いいですよー

まとめ

今回作ったのは割と、混ぜるだけーとか
作り置きできるものばっかりなので、
盛りつけ次第で華やかに出来ますし、
案外手軽に作れちゃいます。

作り方目の前で見たいよーって方はご相談ください。
出張で料理教室も受け付けてます。

お皿とかも基本お借りして盛り付けるんですけど、

「これ、とっても、良(よ)ー!」

って思ったのが、この二つ、

まずこの石のプレート!

仕事でも一度使ったんですけど、
おつまみ盛りつけたりとか、

数品をちょっとずつ盛り付けるのにとっても向いてます○

今回は、鶏ハムを盛り付けるのに使いました。
断面大好きたなかは下にレモンを敷いてます。

もう一つがこれ。

そう、カッティングボード!

みんな、一個は騙されたと思って買っときなさい。ちょー便利よ。

今回はケークサレをカットして並べてみました。

この二つ、実は100均でも揃えられるんよ?
すごいよねえ100均。

カッティングボードといえば、
最近たなかお気に入りのやつがあるので、
また紹介記事書きます。

今日料理したところ

今回は、
いつもお世話になっている、たみおさん(@yutaro_happy)ご夫婦のお家で料理しました!

元料理人で、今は宝石・指輪のお兄さんです。
@yuhodo_bridal

結婚指輪、記念指輪をお求めの際はぜひ!!