出だし早々
冷蔵庫中からうちのプーさんが失礼しました。
料理教室系男子のたなかです！
まいどまいどー
突然ですが、
皆さん、キャベツあるじゃないですかー
キャベツですよ？
そうそう、これこれ
冷蔵庫あけたらこんな感じで入ってるあのキャベツですね。。。
ほんま寂しい冷蔵庫さんやで。。。
今年に入ってから度重なる引っ越し、
最小限の冷蔵庫になっていってキャベツだけ残ってたんですよ。。。
そして定期的にやってくる野菜の高騰、
ほうれん草食べたいなーと思ったときにやってくる。
じゃあ小松菜でええやん！って思ったら小松菜さんまで。。。
そういうときのためのキャベツ。
ええ。今年もキャベツ。
でも今年は高かったね、やっと庶民的になってきたよね、嬉しい。
そんなんやけど、
キャベツだけあってもなあって感じじゃないですか。
でもね奥さん、良いレシピありますよ？
今日はキャベツ焼きを作ります
本日のアモーレ
- キャベツ1/4玉
- 卵2個
- 小麦粉大さじ5
- マヨ、ソース、鰹節、青のりなどなど
たったこれだけ。
卵は1個でも良し。要するにつなぎです。
何を作るかというと
「キャベツ焼き」なのであります！
なんやそれって方はお好み焼きをイメージするとよいです、よいよい。
作り方
①キャベツを刻むよ！
ほな刻んでいきましょう！
ここはカッコよくですよ？カッコよく。
つたたたたああああん！！って切っちゃいましょう！！
そうしたらっと、
ざっとお水で洗って、ざっと水切りしてボウルに入れておきます。
「ざっと」です。
洗った時の水分がついてると水加減が丁度ええのです。だから「ざっと」
②材料を混ぜましょう
そしたら卵と小麦粉を加え全体均等に混ぜていきます。
ここに例えば桜海老や塩昆布とか、ちょちょちょーっと具材が入るとより美味しい。
③焼いちゃいましょう
熱したフライパンに油を大さじ1くらいひいてなじませて、
そこに作った生地を流し入れて焼いていきます。
ここでごま油なんか使ったげると香りが良い。
ちらっと様子を見ながら、いい焦げ目がついたら返します。
同じくらいのお皿かフタを持って、
こうして
こうや！！
ああ、、ええ感じ、、、
おんなじようにもう片面も焼けばほぼ完成です！！
④盛り付け
ソースなりマヨネーズなり、
美味しそうにかけてやってください！
フライパンのサイズにもよりますが、
この分量でもかなりのボリュームになって食べごたえ十分です！！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
関西の心を忘れない粉もん料理でありながら、
小麦粉はそんなに使うことなく、ほぼキャベツ！なおかずなので、
たくさん食べてもわりと罪悪感がありません！
部活終わりの食べ盛りなお子さんにも良し。
いろんなアレンジが効いて、コスパは十分です！
程よくシャキッとして甘味のあるキャベツ焼きを是非堪能してみてください！
