家料理

ゴーヤの使い道を広げたい時時読んで欲しい【男の胃袋を掴むレシピ】

 
 
こんにちは。
 
男が仕事終わりに食べたい料理を
男目線で時々紹介していくブログ、
 
たなかです。
 
 
 
彼氏に作る今夜の晩ご飯の参考にどうぞ。
 
 
 
梅雨が明け、
暑さが深刻になる中、
若鷹軍団は少し勢いを失っておりますが、
 
 
 
 
記録を更新しそうな今年の猛暑に備え、
やはり夏バテ対策していきたいところ。。。
 
 
 
「この食材のこの栄養素がいいよ!」
 
なんて紹介は本日いたしません。
 
 
 
しっかり食べよ。
 
 
 
これに尽きると思ってる。
 
 
 
そういうこと考えてると、
スーパーのゴーヤが
仲間になりたそうにこちらを見ていたので、
 
 
 
本日のお料理です。
 
 
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もちろんゴーヤチャンプルーも大好きではある。
チャンプルーにオリオンビール、
沖縄料理はいつも美味しそう。。。
京セラで野球終わりに大正で
沖縄料理で飲みに行きたいところ。
 
 
 
それだけでは仲間になったゴーヤに申しわけないので、
今日はアレンジして行こうと思う!!
 
 
 
では本日のアモーレ。
 
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・立派なゴーヤは半分で足りる
・社員さんからいただいたトマト達
・玉ねぎは実家産を1個
・チーズは必須、好きなだけ
・オリーブオイルと愛情はもこみち風
・塩コショウマヨネーズで味付け
・スーパードライは飲みながらで
・そして謎の缶詰。。。
 
 
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Cava?
 
 
 
鯖。
 
 
 
国産鯖のオリーブオイル漬け。
 
これをアンチョビ代わりにしておこう。
 
 
 
オイルをきってほぐしておく。
 
 
 
ゴーヤは輪切りにした。
 
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輪切りに。。。
 
 
 
しまった。。。
 
 
 
なんでワタ抜いてから切らへんねんばか(笑)
 
 
 
ちなみに苦味を適度に抜くことと
火の通しやすさを考慮して
2mmで切るのがベスト。
 
 
 
塩で揉んで水にさらすと苦味が抜けます。
 
 
 
そしたら全部炒めていこう。
 
 
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玉ねぎもゴーヤに合わせて切ったら、
順番も気にせずまとめて炒めとく。
 
 
 
少し白ワイン入れて蒸してもいいと思うで。
 
 
 
蓋をしてと。
 
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〜幸せの蒸しタイム〜

 
 
蓋をしてないけど落とした。
 
 
 
塩コショウとマヨネーズでさっと味付けして、
チーズを溶かしたら完成!!
 
 
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『ゴーヤとcavaのチーズ焼き』
 
 
 
暑さで失った食欲を
是非これで取り戻して欲しい!
 
 
鯖がええ感じや、程よい存在感。
 
 
切って炒めるだけなので、
難しいこともないです。
 
 
 
魚不足な時は
缶詰を上手く利用するのもありやと思う!!!
 
 
 
白ワインで晩酌もありやなあ。